@Christoph
Bin ich auch drüber gestolpert. du musst dir (sprich dem user als der du angemeldet bist) selbst schreibrechte für den Ordner '/System/Library/OpenSSL/demoCA' zuweisen.
Geht zB im Finder mit Kontextmenü -> Informationen und dann unten unter 'Sharing&Zugriffsrechte'.