Malzbier kochen

Malzbier im CCL

Simon Ox · Veröffentlicht am

Am ersten Tag der Remote Chaos Experience brauten wir Malzbier im CCL.

Rezept

  • 2,5 kg Münchener Malz 
  • 2,5 kg Wiener Malz 
  • 80 g Caramalz
  • 18 l Hauptguss
  • 12 l Nachguss

Temperaturen und Rasten

  • 20 Minuten bei 38°C
  • 20 Minuten bei 64°C
  • 20 Minuten bei 72°C
  • 20 Minuten bei 78°C

Danach läutern und ca. 1 Stunde Hopfenkochen (Tetnanger Aromahopfen).

 

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