Am ersten Tag der Remote Chaos Experience brauten wir Malzbier im CCL.
Rezept
- 2,5 kg Münchener Malz
- 2,5 kg Wiener Malz
- 80 g Caramalz
- 18 l Hauptguss
- 12 l Nachguss
Temperaturen und Rasten
- 20 Minuten bei 38°C
- 20 Minuten bei 64°C
- 20 Minuten bei 72°C
- 20 Minuten bei 78°C
Danach läutern und ca. 1 Stunde Hopfenkochen (Tetnanger Aromahopfen).
